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      1. 食品追溯,如何突破“看上去很美”?

         

        “食品追溯”因其在質量監控等方面的功用在全國范圍內廣受追捧,各地爭相搭建起食品質量安全追溯平臺。但是往往很快淪為空架子。濟寧市通過在特色農產品產銷方面探索新模式,讓消費者和種植戶都樂于接受,主動使用。

        產品品種、出產種植園、園主姓名……細長的條形碼上囊括了諸多產品信息,即將被陸續貼到喻屯甜瓜、長溝葡萄等濟寧特色名品上。不管您是慕“質”前往訂購,還是帶著憤懣上門“找茬”,小小的條形碼都能發揮“食品追溯”的作用,成為您追查產品產地的“指南針”。

        近年來,隨著全民食品安全意識的不斷加強和“智慧農業”理念的大面積推廣,“食品追溯”因其在質量監控、品牌樹立等多方面的功用在全國范圍內廣受追捧,各地也爭相搭建起食品質量安全追溯平臺。

        然而,很多平臺在實際運行中并未找到對接生產者、消費者、監管者的有效途徑,很快淪為空架子??瓷先ズ苊赖?ldquo;食品追溯”要如何轉化為消費者、種植戶都樂于接受的“質量監控好幫手”,濟寧目前的探索又有怎樣的價值、面對著怎樣的困難?帶著疑問,記者進行了采訪。

        特色農產品有了“身份證”

        10月29日,在任城區長溝鎮孫街村許建葡萄種植園里,秋寒雖已催黃了藤葉,但依然能看到紫紅色的葡萄掛滿枝頭。種植園園長許建在葡萄藤前彎身解開一個個包裹著葡萄的套袋,并在葡萄柄上貼上由濟寧市質量技術監督局發放的條形碼。

        條形碼上除記錄了產品的基本信息外,還包括一個條碼和一個二維碼,只要登錄濟寧市質監網就可以通過掃描這兩個碼追溯到產品的原產地,有效鑒別產品的真偽。

        “近年來,長溝葡萄、喻屯甜瓜、汶上蘆花雞等濟寧名牌的聲名遠播,"傍名牌"的情況也愈發頻繁,老百姓購買產品時感慨真假難辨,種植戶抱怨正品市場被擠壓,如何為出產自原產地的產品正名已經成了各方的迫切需求。”濟寧市質監局信息所副所長穆玉軍介紹說,“長溝葡萄和喻屯甜瓜作為首批試水食品追溯的產品,從此就像有了"身份證",將更有利于品牌價值的提升和外銷。”

        其實,有志于發掘品牌價值的種植戶從來沒有放棄過證明自己的機會。喻屯鎮有這樣一位被人冠以“獨一戶”名頭的甜瓜種植戶司立勇,別人賣3塊錢一斤他非要賣5塊,而且絕不講價。拿他自己的話說,“俺家所有的瓜都是地道的喻屯甜瓜,全部采用精細化種植,只施用有機肥。俺們不能因為冒牌貨砸了自己的牌子、拉低自己的身價。”質樸的語言背后足見他對產品品牌和品質的執著。

        不只司立勇,許建也為維護長溝葡萄品牌想了很多法子。“開始的時候,把名片和葡萄一起裝箱,方便人家提意見或再次選購;后來自己印制防偽標簽。”談起自己的各種嘗試,許建表示效果并不理想,“誰都可以給自家葡萄貼標簽,而且很容易仿造,對消費者來說,這東西缺乏公信力。”

        而此次改由質監局統一發放條碼恰好解決了這些問題,條形碼上的一維碼和二維碼均由質監部門制定,二維碼內容還會進行持續不斷的更新,既能避免仿造,也能以官方口徑對產品產地和品牌真實度給予有力保證。

        大力推廣還要精細控制

        事情雖好,但推廣起來并沒有想象中那么容易。記者在采訪中發現,很多葡萄種植戶對貼條碼仍持觀望態度。原因有兩個方面,一是麻煩,為每串葡萄貼簽需耗費大量人力和時間;二是成本將提高,每個標簽的成本在3分錢左右,一畝地的葡萄貼下來也近百元,種植戶很怕出力不討好。

        “想在農村推廣新做法總要有個帶頭人,只有看到了實實在在的收益俺們才會跟著走。”孫街葡萄園的工作人員李紅霞坦言,他們種植園要看效益再決定。

        “遇到這樣的狀況并不意外,我們現在做的就是用試點做出效益給其它農戶看。”長溝鎮農業辦公室主任郭曉芳對條形碼的推廣顯得信心十足。原來,在葡萄套袋這一精細化種植技術推廣之初,他們也曾遇過類似的情況,鎮里買了幾萬個套袋,免費發到各種植園硬是沒人用,農戶多認為那是沒有任何意義的麻煩事。后來,當極少數園主通過套袋種植提升了果品質量,進而打開了銷路、賣出了高價時,套袋的做法無需推廣瞬間得到普及。

        如果說農戶的接受度需要一定的時間才能提高,那一些消費者就“貼簽”這種做法本身所提出的顧慮就漸漸浮現了出來。記者在長溝鎮路邊隨機采訪時,一位專程從鄒城驅車到長溝買葡萄的李丙起先生就表示,雖然條形碼的使用可以讓他們購買起來稍微安心,但必須嚴把標簽監管關,避免部分產地農戶購買外地產品貼上條形碼以次充好;再就是希望質監部門能在貼標現場進行監督,配合定量標簽配發制度,實現更好的監督效果。

        對此,穆玉軍說,為避免種植戶亂用條形碼,質監局將根據平均畝產量發放條形碼的數量。比如,一畝地能產4000斤葡萄就只發給種植戶4000張條形碼,如果不夠用需向質監部門申請,非本地出產的產品將不予發放并張貼條碼。與此同時,他們也正在積極探索一條更為完善和系統的監理體系,盡可能做到每次貼簽過程中都有專人監督,進一步發揮監理效力。

        農產品應用只是個開始

        “要是消費者真的能追溯到我們種植園的話,那質量不好的果子還真不敢貼條碼了。”當得知條形碼內附的信息可以幫助消費者尋找到產地時,李紅霞坦言,“那俺們確實會更仔細的照顧好果子,確保質量。”

        這種倒逼效應,使種植戶更加關注產品質量和品牌信譽,其實也是食品追溯的一個重要作用。記者從質監部門了解到,濟寧之所以有別于其它地區,在食品質量安全追溯平臺建設方面反其道而行之的先找抓手再搭平臺,就是充分吸取了各地平臺利用率低的教訓。老百姓沒有使用追溯系統的習慣、種植戶不愿參與信息錄入、信息錄入不健全致使消費者不信任等一系列問題的出現都制約了平臺效力的發揮,而濟寧從體系的最底部做起,至少能從營造食品安全自糾的角度起作用,確保工作取得實效。

        來源:《大眾日報》

        我們之所以首先將目光鎖定在喻屯甜瓜、長溝葡萄等具有一定品牌影響力的特色產品上,正是充分考慮到了推廣的可行性。”穆玉軍說,“如果只是粗枝大葉的搭起平臺,讓各產品生產企業或種植戶自行錄入信息,不僅體現不出安全監管的作用,也沒辦法真正獲得消費者的信任。”

        對此,廣西師范大學教授、農業專家謝彩文表示了肯定,他說,“相比普通農產品,特色農產品的質量追溯更具可操作性,因特色農產品具有產量有限、產品附加值大、綠色環保概念等特點,使"以簽保質"、"以簽控量"的品牌保護意義更加凸顯。而以此類產品作為探路的試驗品不僅能夠有效降低風險,還能增加特產種植戶的品牌保護意識和精細化種植意識。”

        從完全按照特色農產品地理標識的劃定嚴格限制產品條碼的發放區域;到借機鼓動廣大農戶順應“智慧農業”的要求,走精細化農業的路子,打響特色品牌;再到貼簽產品的科學選定和范圍擴大……濟寧正竭力將食品追溯條碼的推廣作為全面提升全市農產品安全質量的契機,邁出細致而堅實的第一步。

        “下一步,我們要在完善條形碼具體使用規范的基礎上,完善質量監管體系,確保貼上條的產品讓消費者百分百放心。進而擴大貼條產品的覆蓋面,為食品安全追溯平臺的最終成型打好基礎。”穆玉軍說,“同時,我們希望政府能給予更多關注,促進這項利民惠民工程的健康推進。”

         

         

        轉自人民網

         

         

         

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